- Bombones de morcilla con compota de manzana verde
- Ensalada de lentejas con tosta de anchoa y queso de cabra
- Croquetas caseras de setas y hongos
- Salmorejo helado con crujiente caliente de jamón y huevo
- Tartar de atún con helado de mostaza y caramelo de cebollas
- Gratín de erizos de mar y gambas
- Bocadillo de foie gras con mermelada de pera y tomate
- Selección de ibéricos (Jamón, Lomo, Salchichón)
- Jamón ibérico
- Selección de pescados ahumados con aguacate y pulpa de tomate
- Surtido de quesos selectos
- Verduras a la parrilla con aceite de nueces
- Nuestros huevos estrellados con patatas fritas y jamón ibérico
- Ensalada del César
- Ensalada de algas y anguila ahumada en vinagreta de sésamo
- Ensalada de setas de temporada con foie gras de pato y queso de cabra
- Sopa tradicional de pescado y marisco con ali-oli
- Copa de espuma de patatas ligeramente ahumada y caviar de salmón
- Raviolis rellenos de foie con rúcola y parmesano
- Risotto de jamón ibérico, hongos, setas y torta del casar
- Tataki de atún con jengibre y salsa de wasabi
- Ajoblanco con gambas de Garrucha y timbal de tomate con dátiles
- Carpaccio de gambas rojas con albahaca y piñones
- Arroz caldúo
- Arroz negro con gambas y calamares
- Arroz con bogavante (por encargo)
- Gambón rojo a la plancha
- Calamar a la plancha con ajoarriero de gambas
- Filete de corvina con tocino ibérico y asado, aceitunas negras y esencia de pimientos rojos
- Lomo de bacalao sobre patata confitada a los anisados, espuma de morcilla y pil-pil de guisantes
- Lubina salvaje a la sal (2 personas)
- Medallones de rape con almejas y mejillones sobre risotto de mariscos
- Merluza con trigo negro, ali-oli asado y aceite de azafrán
- Pluma de cerdo ibérico
- Brocheta de solomillo de añojo “Mediterráneo”
- Chuletillas de cordero lechal
- Paletilla de cordero lechal
- Lomo alto de buey escocés “Angus”
- Morcillo de ternera asado a baja temperatura con setas del bosque y tortitas de patatas
- Magret de pato al Gorgonzola con uvas y nueces
- Estofado de corzo con salsa de enebro y pasta casera
- Pierna de cordero rellena al pimentón con cus-cus
- Presa de paleta ibérica escabechada
- Cochinillo confitado con crema de patatas y vinagreta de frutos secos
- Lomo de ciervo en costra de nueces con salsa de Oporto
- Coca de foie gras y escalibada caramelizada con cebollino
- Steak Tartar de solomillo de añojo preparado en la mesa a su gusto
- Solomillo de buey escocés “Angus” con boletus confitado
- Sorbete de frutas exóticas con espuma de coco
- Leche frita con piña asada y helado de yogur
- Tirami – Su con culis de frambuesas
- Charlota de adormidera con macedonia de frutas
- Crujiente de plátano con sorbete de mango y jengibre
- Coulant de chocolate con salsa de chocolate blanco a la naranja
- Manzana en pastel, gelatina y helado
- Manjar blanco con cremoso de avellanas, salsa de toffee y piñones acompañado de compota de frutas rojas
- Surtido de frutas frescas
- Surtido de postres caseros
Vinos de postre
- Pedro Ximenez Montilla Moriles
- Costa Diva cosecha miel Alicante
- M.R. Moscatel Málaga
- Vi De Gel Riesling Gramona Penedés
- Cava Gramona especial postre Penedés
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